Home About me All the recipes. More or less organized Inspiration Wanna send me a note? Italian version

Birthday Cake (Rum Cake)

Sunday, July 19, 2009
Birthday Cake (Rum Cake)
When I was a kid, I used to think that wind was made by trees, who collectively decided to move air around by shaking their branches. I used to believe that by the time you had grown up, you would get a new name, because to me there were names for kids, like mine and that of my brother and sister, and names for adults, like that of my parents and grandparents.

At four, I didn't think that one could long for a whole closet full of shoes, because the only thing I wanted was a pair of black lacquer ballerina flats. Back then I was sure that inside my grandma's clock there were two goblins throwing the pendulum to each other, like if they were playing table tennis, and sometimes I felt sorry for them because I knew they were really tired. I also used to think that on Saturday night it was required to eat pizza, and I used to believe that this one was the only cake possible. Certainly to me it was the best cake in the world.
The first time I ate it was here, a summer afternoon of many years ago, at a time when me, my brother and sister were still forced to have the same haircut. When our hair got too long, my mum would put a bowl on our head, upside down, trying to pair the edges with fine scissors' strokes.

Now that I see the cake again, covered with cream puffs or chocolate icing, I think that both of those variations must have been a lot tastier than this one. Yet, the version with whipped cream and sliced pineapple is the one I remember the most and to which I'm more attached. Maybe it's because me and my brother would always fight to get the pineapple juice that was left in the can, right after licking what had remained of the pastry cream on the wooden spoon.
Its name was Torta Margherita (literally Daisy Cake, it's Italian for Sponge Cake) and it was really special because my mum would always make it for our birthday (and for our birthday only). I know for a fact that if you ask my brother and sister which is the dish from their childhood that they remember with the most salivation, they will put this cake in the top three as well, along with the rabbit with salame and chicken liver and the white cannelloni we used to have for lunch on Sundays.

Few years ago I copied some recipes from the old family notebook and I stuck them in my suitcase. But I've never wanted to try any of them, whether because I was too lazy or because I felt some sort of awe. Up until today, when I finally made up my mind, and it was the best gift I could get.

Torta Margherita
for a 9" diameter round pan

For the Sponge Cake
sugar 150 gr.
vanilla sugar 1 package
(can be substituted with vanilla essence)
eggs 6
type 0 flour 75 gr.
potato starch 75 gr.
baking powder 1/2 package (about 1/2 teaspoon)
grated zest of one lemon
rum, sugar and water to moisten the cake

In a bain-marie, beat the eggs with the sugar and the vanilla sugar until the mixture gets white and firm. Remove from the stove and keep mixing until it cools off. Sift flour with potato starch and baking powder and add to the egg mixture along with the lemon zest.
Pour in the baking form, properly buttered and dusted with flour, and bake at medium temperature (350) for approximately 35-40 minutes.
When the cake has cooled down (it's better to do it the next day), sliced it in three layers and moisten them with some rum, diluted in warm water with a little sugar.

For the Pastry Creams
milk 1/2 liter
1 vanilla stick
sugar 150 gr.
flour 50 gr.
eggs 2
egg yolks 2
butter 25 gr.
grated zest of one lemon, cocoa

To Finish
fresh whipping cream 1 pint
confectioner's sugar 2 tablespoons
sliced pineapple in juice 1 can

Bring the milk to boil with the vanilla stick, scraping out the seeds. In a separate bowl, beat sugar with the eggs and egg yolks. Add sifted flour, mix well and then pour the batter little by little over the hot milk. Stir well and cook at low heat for about 10 minutes, always stirring.
Let it cool down, add butter and mix well until melted. Divide the cream in half and add the lemon zest to one half and a couple of teaspoons of cocoa to the other half. Fill the cake with the two creams, one per layer, and reassemble it.
Whip the cream with the confectioner's sugar until it gets very firm, then spread it evenly over the cake. Garnish with coloured sugar crystals and pineapple slices.

If you're interested, I'm copying here the recipe for the chocolate icing, exactly how I found it in the notebook.

For the Chocolate Icing
dark chocolate 1 bar
oil 1 tablespoon, scarce

Chop the chocolate bar and let it melt in a pan with a little water. Add a bit of oil and stir until mixture is fluid. Let it cool down, then cover the cake.
Easy, isn't it? : )
astheroshe said... [Reply to comment]

wow i just stumbled onto your blog... Really nice! I like all your italian desserts and different treats! :)

Unknown said... [Reply to comment]

rolex watches
michael kors bags
nike running shoes
barcelona football shirts
cheap nike shoes
hermes birkin
nike roshe
dan marino jersey,louis delmas jersey,brent grimes jersey,cameron wake jersey,mike wallace jersey,dan marino jersey,cameron wake jersey
indianapolis colts jerseys
the north face outlet
cleveland cavaliers jersey
dansko clogs
chris paul jersey
christian louboutin uk
chelsea soccer jersey
falcons jersey
nike air max 90
cheap jordans
pittsburgh steelers jersey
broncos jerseys
lakers jersey
mulberry sale
san francisco 49ers jerseys
cardinals jersey
ugg uk
north face jackets,north face,the north face,northface,north face outlet,north face jackets clearance,the north face
michael kors outlet
chanel outlet
kate spade sale
canada goose jackets
cheap wedding dresses
lebron james shoes,lebron 12,lebron 12 shoes,lebron sneakers,lebron iv,lebron 11,lebron 10
dallas cowboys jersey
los angeles lakers jerseys
tim tebow jersey,julian edelman jersey,darrelle revis jersey,vince wilfork jersey,tom brady jersey,rob gronkowski jersey,deion branch jersey,jerod mayo jersey,danny woodhead jersey

Anonymous said... [Reply to comment]

louis vuitton outlet
michael kors outlet online
nike air max 1
kate spade purses
roshes for sale
roshe flyknit
<a href="http://www.nikehuarachewhite.com" title="white nike

Anonymous said... [Reply to comment]

nike air max 90 ice
roshe run women
nike free run
Louis Vuitton Bags
nike kyrie 1
Nike Air Max
coach outlet online
air max 90 hyperfuse
cheap air jordan shoes for sale
lebron 12 shoes

Unknown said... [Reply to comment]

. A conversation on the benefits and drawbacks of the Facebook 5 star ratings will make the matter simpler.buy facebook fanpage reviews

nour eldeaan said... [Reply to comment]

شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة رش مبيدات بالمدبنة المنورة
شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة
شركة غسيل عمائر بالميدنة المنورة
شركة تنظيف بالميدنة المنورة
شركة كشف تسربات المياة بالمدينة المنورة
شركة غسيل منازل بالمدينة المنورة
شركة غسيل شقق بالمدينة المنورة
شركة غسيل فلل بالمدينة المنورة
شركة غسيل خزانات بالمدبنة المنورة

ركن كلين said... [Reply to comment]

شركتنا كرستاله كلين تقدم خدمات النظافه العامه اذا كنت تبحث شركة تنظيف مجالس اليكم افضل
شركه تنظيف مجالس بالرياض نظرا لان الموكيت سريع الاتساخ نقوم نحو شركة كرستاله كلين اقوى شركه تنظيف موكيت بالرياض هل تبحث عن شركة تنظيف واجهات معنا اليكم الحل مع شركه تنظيف واجهات بالرياض
شركة تنظيف بالباحه
شركتنا تنقدم خدمات تنظيف فى مدينه الخرج هل تبحث عن شركه تنظيف موكيت بالخرج
اليكم الحل مع شركة كرستاله كلين اذا كنت بحاجه الى شركه تنظيف مجالس بالخرج
فاهناك العديد من شركات النظافه فاعندم تقرر ان تتصل على شركه تنظيف شقق بالخرج
هل تعانى من كثره الحشرات فى بيتك مع شركه رش مبيدات بالخرج يمكنك التخلص من الحشرات شركة كرستاله كلين ترحب بكم فى اى وقت تقدم خدمات فى

شركة خدمات said... [Reply to comment]

تعد شركة الدكتور من افضل شركات شراء الاثاث المستعمل بمدينة الرياض

شركة الدكتور
نحن سعداء جدا بالعمل فى هذا المجال ونتمنى ان تنال الخدمات التى نقدمها لكم اعجابكم
شركة شراء اثاث مستعمل بالرياض
فتقوم الشركة بشراء جميع انواع الاثاث المستعمل كما تقوم بحقين الاثاث المستعمل لذلك تعد شركتنا من افضل شركات شراء وبيع الاثاث المستعمل بالرياض
كما تعمل الشركة فى مجال ابادة الحشرات والقضاء عليها تمام وللاستمتاع بتلك الخدمة يرجى التواصل من حلال تلك الرابط

شركة مكافحة حشرات بالدمام

واذا كنت سيدى العميل تشتكى من تسربات فى بيتك سواء تسرب ناتج عن الصرف الصحى أو تسرب ناتج عن انكسار أو ثقب فى مياه الشرب يرجى التواصل معنا من خلال هذا الرابط

شركة كشف تسربات المياه بالدمام

كلنا نتعرض احيانا لانسداد البالوعات الخاصه بمياه الصرف وهذا ينتج عنه اضرار كثيره مما يؤدى لأنزعاج من يقيم بهذا البيت او الضيوف الاتيه اليهم لذلك تقدم شركتنا لكم خدمة تسليك المجارى من خلال هذا الرابط

شركة تسليك مجارى بالدمام

thanks :)

شركة خبراء المملكة لخدمات التنظيف

شركة ركن الابداع لكافة الخدمات

خبراء المملكة
شركة العربى أفضل شركة نظافة بالدمام والرياض
شركة مروج المدينة

شركة كشف تسربات المياه وعوازل الاسطح said... [Reply to comment]

Detect water leaks in Dammam
We know that there are many companies operating in the field of detecting leakage \ water leaks in Dammam but we are in the arms of the company for household services differ from others the testimony of our customers and their confidence in us we have achieved great success, Saudi Arabia, for detecting water leaks in Dammam. But be careful, there are some companies that do not have expertise in the areas of domestic services
شركة سواعد
كشف تسربات المياه بالرياض
كشف تسربات المياه بالدمام
كشف تسربات بالدمام والاحساء
كشف تسرب المياة بالقطيف

شركة خدمات منزلية said... [Reply to comment]

رش مبيدات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
شركة كشف تسربات بالمدينة المنورة
شركة تنظيف مسابح بالدمام

شركة مكافحة حشرات بجدة

شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة

شركة كشف تسربات بالقصيم

شركة تسليك مجارى بابها وخميس مشيط

رش مبيدات بابها

رش مبيدات بالدمام

كشف تسربات بالرياض

شركة كشف تسربات بجدة

شركة كشف تسربات بالدمام

شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

شركة كشف تسربات بالمدينة المنورة

شركة كشف تسربات بالدمام

شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

شركة تسليك مجارى بالمدينة المنورة

شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

شركة تسليك مجارى بجدة

شركة نظافة عامة بجدة

شركة نقل اثاث بجدة

شركة كشف تسربات بجدة

شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام

شركة كشف تسربات بالدمام

شركة نظافة عامة بالدمام

شركة نقل اثاث بالدمام

شركة تسليك مجارى بالرياض

تنظيف فلل بالرياض

تنظيف بالرياض

تخزين اثاث بالرياض

كشف تسربات بالرياض

شركة تنظيف مسابح بالرياض

مكافحة حشرات بالرياض

نقل اثاث بالرياض

شركة دهانات بالرياض

تنظيف بالطائف

تنظيف بخميس مشيط

رش مبيدات بجازان

تسليك مجارى بجازان

نظافة بالجوف

رواد الحرمين said... [Reply to comment]

شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
كشف تسربات المياه بالاحساء
شركة عزل اسطح بالاحساء
شركة عزل خزانات المياه بالاحساء
شركه عزل مائى بالاحساء
شركة عزل حرارى بالاحساء
شركة ترميم منازل بالاحساء
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة رش مبيدات بالاحساء
شركة تسليك مجارى بالاحساء
شركة ترميم منازل بالاحساء

شركة كشف تسربات المياه بالجبيل
كشف تسربات المياه بالجبيل
شركة عزل اسطح بالجبيل
شركة عزل خزانات المياه بالجبيل
شركه عزل مائى بالجبيل
شركة عزل حرارى بالجبيل
شركة ترميم منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة رش مبيدات بالجبيل
شركة تسليك مجارى بالجبيل

شركة كشف تسربات المياه بالخبر
كشف تسربات المياه بالخبر
شركة عزل اسطح بالخبر
شركة عزل خزانات المياه بالخبر
شركه عزل مائى بالخبر
شركة عزل حرارى بالخبر
شركة ترميم منازل بالخبر
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة رش مبيدات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالخبر

Tác giả said... [Reply to comment]

Giới thiệu chung cư an bình city cổ nhuế
Giới thiệu tổng quan an bình city cổ nhuế
Giới thiệu an binh city cổ nhuế
Giới thiệu phong thủy cổ nhuế
Giới thiệu vị trí an bình city cổ nhuế
Giới thiệu mặt bằng an bình city cổ nhuế
Giới thiệu tiến độ an bình city cổ nhuế
Giới thiệu tin tức an bình city cổ nhuế
Giới thiệu tiện ích an bình city cổ nhuế

Tác giả said... [Reply to comment]

Mở bán an binh city geleximco hà đông
Mở bán an binh city geleximco hà đông
Giới thiệu an binh city cổ
Giới thiệu chung cư an bình city cổ
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximo cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế
Giới thiệu an bình city geleximco cổ nhuế

Chủ đầu tư chung cu brg park residence phạm văn đồng
Chủ đầu tư gelexia riverside hoàng mai phạm văn đồng
Chủ đầu tư dự án gelexia riverside tam trinh phạm văn đồng
Chủ đầu tư dự án gelexia riverside hoàng mai phạm văn đồng

Mở bán chung cu royal park le van thiem hà đông
Mở bán dự án royal park hà đông
Ra mắt dự án five star resident cầu giấy hà nội
Ra mắt chung cu palm garden le van luong
Mở bán chung cu gemek premium hà đông
Mở bán dự án hồng hà 89 thinh liệt hà đông
Mở bán biệt thự 82 nguyễn tuân hà đông
Mở bán biệt thự the green daisy lê trọng tấn hà đông
Mở bán flc quang trung hà đông hà đông

Unknown said... [Reply to comment]

chung cư tân hoàng minh Trần duy hưng
Tân Hoàng Minh Quảng An
Chung cư Tân Hoàng Minh Quảng An

الواثق بالله said... [Reply to comment]

شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة

شركة نقل عفش بالمدينة المنورة

شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره

شركة مكافحة حشرات بالمدينه المنوره

شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة

شركة نظافة خزانات بالمدينة المنورة

شركة عزل خزانات بالمدينة المنورة

شركة عوازل خزانات بالمدينة المنورة

Unknown said... [Reply to comment]

Dự án The Golden Palm khai trương nhà mẫu |

Chủ đầu tư The Golden Palm là ai
Vị trí The Golden Palm đắc địa | 
Tiện ích chung cư The Golden Palm đẳng cấp 5 sao | 
Giá bán chung cư The Golden Palm hợp lý | 
Mặt bằng chung cư The Golden Palm phù hợp đa dạng

Tiến độ the golden palm có bị chậm

chung cư FLC Star Tower |
Chung cu FLC Star Tower |
chung cư the Golden Palm |
chung cư the golden Palm |
Tiện ích chung cư FLC Star Tower |
Mặt Bằng chung cư FLC Star Tower |
Tiến độ FLC Star Tower |
Vị trí chung cư FLC Star Tower
chung cư The Golden Palm

chung cư ecolife capitol

nhà mẫu the golden palm

Dự án flc star tower

Tiến độ chung cư the golden plam có đạt cam kết

chung cu ecolife capitol quoc

the golden palm son

chung cư the golden palm nam

ابو محمود عبدو said... [Reply to comment]

شركة تسليك مجارى بالباحة

شركة تسليك مجارى بالباحة

شركة تنظيف تنظيف منازل بابها

شركة تنظيف منازل بالقنفذة

شركة مكافحة حشرات بجزان

شركة مكافحة حشرات بالقنفذة

شركة تسليك مجارى بالباحة
شركة نظافة خزانات المياه بالطائف
شركة نظافة خزانات بالخرمة ومنطقة مكه

Unknown said... [Reply to comment]

When you are being promised round the clock Support and life long replacement then do not think twice at the time you Buy facebook reviews from a provider. facebook reviews

cara menggugurkan hamil said... [Reply to comment]

now present in your city

sam said... [Reply to comment]

this right here was one of my favorite, thanks for sharing this
wallpaper printing

hằng hằng said... [Reply to comment]

Very good, the author is also very talented, you have succeeded in conveying this information to readers, thank you very much, wish you success. The article gives me a lot of useful information, I think it is very necessary for everyone, hope that more people will know your post.
friv Games free 2019, jogo io 4 school, abcya3 games, cá koi mini

eblis said... [Reply to comment]

Iran Tourism has been affected by many political, social and economic factors in recent decades. But what is important is that Tourism to Iran is growing these days. By the development of the media, Iran is now well known in western countries and lots of tourists Tourism in Iran Tour Companies annually. However, Tour Packages to Iran has the potential to have much more visitors. Travel Agency in Iran is very extensive; the magnificent touristic sights and attractions can be found in every corner of the country. You can choose to hike and ski in the Alborz mountains or see the nomadic life in the Zagros mountain chain. A beach trip in the south by the Persian Gulf and or in the north by the Caspian Sea could be another choice.

backlinksazi said... [Reply to comment]

زیلومه مرجع تخصصی فرش

کسب درآمد در منزل said... [Reply to comment]

در چندین سال اخیر رشد جمعیت از یک طرف و مشکلات اقتصادی از طرف دیگر گریبان گیر افراد جامعه حتی تحصیل کرده ها شده و متاسفانه بیکاری بین افراد و جوانان بع یکی از بزرگترین چالش ها تبدیل شده است و بحران های زیادی را به همراه دارد، اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی زمینه کسب و کارهای خانگی و کسب درآمد در منزل فراهم شده است.

cara menggugurkan kandungan dan mempercepat haid said... [Reply to comment]

I thank you for the information and articles you provided

dadehkavy said... [Reply to comment]

گروه کارخانجات سرزمین شاد در سال ۱۳۸۵ فعالیت خود را با تولید البسه کودک آغاز نمود. این شرکت با بکارگیری به‌روزترین ماشین آلات دوخت، بهترین مواد اولیه و متخصصین طراحی و تولید پوشاک توانست نام خود را بر سر زبان‌ها بیاندازد و در مدت کوتاهی آوازه این برند به آن سوی مرزها نیز رسید
محصولات گروه کارخانجات سرزمین شاد تحت برند «روح - ROOH» آلمان در بازارهای بین المللی عرضه می‌شود و در درون مرز نیز دارای شعبه و نمایندگی در اقصی نقاط ایران می‌باشد. اگر برای خرید لباس کودک، لباس نوزاد، لباس مردانه، لباس زنانه به دنبال بهترین وب سایت فروشگاه لباس هستید. فروشگاه هپی لند بهترین انتخاب شما خواهد بود.
فروشگاه اینترنتی هپی لند با ارائه کد تخفیف خرید لباس بصورت دوره‌ای امکان خرید لباس ارزان و در عین حال با کیفیت را برای شما به وجود آورده است. خرید لباس دخترانه و لباس پسرانه بصورت تخصصی یکی از دغدغه‌های والدین است که این نیاز در فروشگاه هپی لند پاسخ داده شده است. به تازگی فروشگاه هپی لند خرید محصولات آرایشی و بهداشتی را نیز به انواع محصولات خود افزوده است.
از انواع محصولات هپی لند می‌توان به بلوز و شلوار پسرانه، تیشرت دخترانه، شلوارک پسرانه، شلوار دخترانه و ... اشاره کرد.فروشگاه اینترنتی هپی لند
خرید پوشاک بچه گانه
خرید لباس بچه
خرید لباس مردانه
خرید لباس زنانه
خرید لباس دخترانه
خرید لباس پسرانه
خرید لباس نوزاد
خرید لباس نوزاد دختر
خرید لباس نوزاد پسر

dadehkavy said... [Reply to comment]

خرید گوشی موبایل در لاهیجان
خرید گوشی موبایل در رودسر
خرید گوشی موبایل در لنگرود
خرید گوشی موبایل در آستانه اشرفیه

cara menggugurkan kandungan said... [Reply to comment]

cool, please guidance so that I can create a blog like yours

Namakdan said... [Reply to comment]

کادوباتو انتخاب از تو، کادو از ما

REZA said... [Reply to comment]

خرید تبر باغبانی
قفس پرنده
خرید ویلچر برقی

نظر کده said... [Reply to comment]


karma said... [Reply to comment]

دانلود بازی برای کامپیوتر


REZA said... [Reply to comment]

خرید بهترین لوازم آرایشی
خرید بهترین مارک ریمل
خرید بهترین مداد ابرو

asbeahani said... [Reply to comment]

روغن موتول
 خرید روغن موتول
کلاه کاسکت

Unknown said... [Reply to comment]

گیفت آس مرجع تخصصی فروش انواع کادو سالگرد ازدواج ، کادو ولنتاین و کادو روز مرد

Namakdan said... [Reply to comment]

وحید امیرپور طراحی سایت وردپرسی

Post a Comment